JORGE HERVELLA

Enólogo en As Neves con amplia experiencia

Jorge Manuel Domínguez Hervella es técnico especialista en Enotecnia y Viticultura en As Neves con una amplia experiencia en bodegas de Galicia, consellos reguladores Rías Baixas y Ribeiro. Esta dilatada trayectoria profesional le ha permitido trabajar en el sector en las cuatro provincias gallegas, buscando siempre huir de la uniformidad

Trabajar como enólogo exige un trabajo intenso, que obliga a viajar con asiduidad. Jorge Hervella realiza cientos de kilómetros para ofrecer un asesoramiento técnico y personalizado a pequeños cosecheros y bodegas con denominación de origen Rías Baixas, Monterrei, Ribeiro o Ribeira Sacra. Además, realiza analíticas completas de vinos y cuenta con laboratorio propio.

¿Necesita algún tipo de asesoramiento en su bodega? ¿Está buscando un enólogo que tenga un laboratorio propio en As Neves? Ha llegado a la página web ideal. Ya puede consultar la experiencia con la que cuenta Jorge Hervella y todos sus servicios. Si tiene alguna duda o quiere contratar una completa analítica del vino, no dude en ponerse en contacto con él.

Asesor técnico de diferentes bodegas con D.O.

En la actualidad trabaja como asesor técnico en:

Jorge Manuel Domínguez Hervella es técnico especialista en Enotecnia y Viticultura en As Neves con una amplia experiencia en bodegas de Galicia, consellos reguladores Rías Baixas y Ribeiro. 

Esta dilatada trayectoria profesional le ha permitido trabajar en el sector en las cuatro provincias gallegas, buscando siempre huir de la uniformidad. En la actualidad trabaja como asesor técnico en:

  • Rías Baixas: Bodegas Pablo Padín, Bodegas As Laxas, Bodegas Señorío de Rubiós, Bodegas
    Eidosela, Bodegas Marqués de Vizhoja, Bodegas Lagar da Cachada, Bodega Terra de Asorei,
    Abalo Méndez, Veiga Naum y Abalo Méndez.
  • Ribeiro: Bodegas Castro Rei
  • Mesa: Bodegas Costas de Moaña
  • Ribeira Sacra: Casa Moreiras.
  • Monterrei: Gargalo, Franco Basalo y Quinta Soutullo.
  • I.X.P. Barbanza-Iria: Boal de Arousa

Vinos con premios nacionales e internacionales

A lo largo de su carrera profesional, el experto en enología Jorge Hervella ha conseguido con sus vinos ganar infinidad de premios a nivel nacional e internacional, entre esos vinos premiados podemos destacar los siguientes:

  • Gran baco de oro (As Laxas).

  • Primero, segundo y tercer premio en la Fiesta del Albariño en varias ediciones (2008 el 1º y el 2º premio y en el 2009, el 2º premio)

  • Premios en la Cata de los vinos de Galicia (Acio de Ouro, Acio de Plata y Acio de Bronce en el 2010 en categoría Rías Baixas).
  • Premios en concursos internacionales como Vinitaly, International Wine Challonge, Decanter, Concours National de Bruxelles, WineMaster Challenge, Vinalies Internationales...
  • En el 2011 consiguió el mejor Vino Blanco de Galicia (Señorío de Rubiós Condado), el Acio de Ouro (Señorío de Rubiós - Albariño), el Acio de Bronce (Ribeira Sacra) y el Acio de Ouro (Monterrei - Gargalo Blanco)

     Otros Premios fueron:

  • Primer premio cata popular en la Feira do Viño do Ribeiro, con el vino Divino Rei (2012)
  • Primer premio de la Festa do Albariño en Cambados, con el vino con el vino Albariño Gundián (2012)
  • Concurso Vinalies París 2013, con el único vino gallego premiado, el vino Gargalo Godello
  • En Bacchus 2013: 4 oros con los vinos: Laxas, Señorío de Rubiós Condado, Señorío de Rubiós Albariño y Lagar do Castelo. 4 platas con los vinos: Eidosela, Etra, Ethereo y Castro de Baroña
  • Bacchus de oro 2015 (Segrel Ambar 2014)
  • Mejor vino blanco de Galicia 2015 (Gargalo Treixadura/Albariño 2014).
  • Mejor vino blanco de España 2015. Gran baco de oro Luis Hidaldo (Señorío de Rubiós Albariño
    2015)
  • Catas de Galicia 2019:

               Mejor vino blanco de Galicia.
               Acio de Oro Rías Baixas.
               Acio de Oro Ribeira Sacra.
               Acio de Oro Espumosos.

Asesoramiento técnico de más de 15 bodegas

Actualmente trabaja como asesor técnico para más de 15 bodegas Rías Baixas, Ribeiro, Mesa, Ribeira Sacra, Monterrei, etc. Además, a lo largo de su amplia trayectoria profesional ha trabajado en cooperativas y consellos reguladores. Además de ofrecer asesoramiento técnico, es el propietario de la asesoría técnica vitivinícola Jorge Hervella, S.L., con sede en Rubiós (As Neves)